Кухонний посуд – це незамінний атрибут кожної кухні. Він використовується для приготування їжі, зберігання продуктів та сервірування столу. Однак не всі види посуду однаково безпечні для здоров'я. Деякі матеріали, з яких він виготовлений, можуть виділяти шкідливі речовини, які можуть призвести до серйозних захворювань.

Докладніше про те, в якій посуді категорично не можна готувати їжу, читайте в нашому матеріалі.

Які матеріали посуду небезпечні для здоров'я

До найбільш небезпечних матеріалів для посуду належать:
  • Алюміній. Алюміній легко окислюється і може проникати в їжу, що може призвести до проблем із травленням, нервовою системою та навіть онкологічними захворюваннями.
  • Тефлоновий посуд. При нагріванні тефлон може виділяти перфтороктанову кислоту (PFOA), яка є канцерогеном.
  • Пластиковий посуд. Пластик при нагріванні виділяє цілу низку шкідливих речовин, у тому числі бісфенол А (BPA), який може порушувати роботу ендокринної системи.
  • Мідний посуд. Мідь також може окислюватися та виділяти шкідливі речовини.
  • Старий посуд із подряпинами. Подряпини на посуді можуть стати джерелом розмноження бактерій.
  • Дерев'яні обробні дошки. Дерев'яні дошки вбирають вологу і жир, що може призвести до розмноження бактерій.

Який посуд вибрати, щоб він був безпечним

До найбезпечнішого посуду належать:

  • Керамічний посуд. Керамічний посуд не виділяє шкідливих речовин під час нагрівання.
  • Скляний посуд. Скляний посуд також не виділяє шкідливих речовин під час нагрівання.
  • Чавунний посуд. Чавун не виділяє шкідливих речовин та має антибактеріальні властивості.
  • Нержавіюча сталь. Нержавіюча сталь не виділяє шкідливих речовин та стійка до корозії.

Як вибрати безпечний посуд

При виборі посуду слід враховувати такі фактори:

  • Матеріал виготовлення. Вибирайте посуд із безпечних матеріалів, наведених вище.
  • Якість виготовлення. Посуд має бути виготовлений з якісних матеріалів та мати гладку поверхню, щоб не було подряпин.
  • Стан посуду. Не використовуйте старий посуд із подряпинами або тріщинами.

Як доглядати посуд, щоб він залишався безпечним

Щоб посуд залишався безпечним для здоров'я, необхідно правильно доглядати за ним. Ось кілька порад:

  • Не мийте посуд у посудомийній машині. Посудомийна машина може пошкодити поверхню посуду, що може призвести до виділення шкідливих речовин.
  • Не використовуйте посуд для приготування їжі з високою температурою. При високій температурі деяких матеріалів можуть виділятися шкідливі речовини.
  • Регулярно замінюйте посуд. Посуд згодом зношується і може почати виділяти шкідливі речовини.

Дотримуючись цих рекомендацій, ви зможете вибрати й правильно доглядати посуд, який буде безпечним для вашого здоров'я.

Раніше "Стіна" поінформувала, як часто потрібно міняти стару мочалку для миття посуду на новий.

Нагадуємо, чи екологічно замінювати пластиковий одноразовий посуд на паперовий.