Житомирська скумбрія – це популярна страва, яку часто подають на святкових столах. Вона відмінно поєднується з будь-яким гарніром, а також може бути використана як закуска або салат.
Докладніше про те, як правильно маринувати скумбрію за житомирським рецептом, читайте в нашому матеріалі.
Цей рецепт маринованої скумбрії традиційний для Житомира. Він відрізняється використанням великої кількості часнику та імбиру, які надають рибі неповторного смаку та аромату.
Інгредієнти:
- 1 кг скумбрії
- 1/2 склянки оливкової олії
- 1/4 склянки соєвого соусу
- 1/4 склянки лимонного соку
- 2 столові ложки подрібненого часнику
- 1 столова ложка подрібненого свіжого імбиру
- Сіль та перець за смаком
- Натерта цедра лимона (за бажанням)
Інструкції:
- У великій мисці змішайте оливкову олію, соєвий соус, лимонний сік, часник, імбир, сіль, перець та цедру лимона, якщо використовуєте.
- Ретельно промийте скумбрію під холодною водою, видаліть нутрощі та хребет. Наріжте рибу на порційні шматки.
- Покладіть шматки скумбрії в маринад і добре перемішайте, щоб вони повністю вкрилися маринадом.
- Накрийте миску харчовою плівкою і поставте в холодильник на 1-2 години, щоб скумбрія просочилася маринадом.
- Після маринування можна приготувати скумбрію на грилі, смажити на сковороді або запекти в духовці до готовності.
Раніше "Стіна" інформувала, чому небезпечно їсти бутерброди з ковбасою та сиром.
Нагадуємо, маринад на основі чаю зробить м'ясо ніжнішим і соковитішим.