Рис – одна з найпопулярніших круп у світі. Він використовується для приготування різних страв, у тому числі гарнірів, супів, салатів, десертів та навіть випічки.

Докладніше про те, який вид рису найкорисніший і чим вони відрізняються між собою, читайте в нашому матеріалі.

Види рису

Рис буває різних видів, які відрізняються формою, розміром, ступенем обробки та, відповідно, користю для здоров'я.

  • Білий рис - найпопулярніший вид рису. Він відрізняється світлим кольором та м'яким смаком. Білий рис проходить тривалу обробку, в результаті якої видаляється оболонка та зародок, що містять більшість корисних речовин. Тому білий рис вважається менш корисним, ніж інші види рису.
  • Пропарений рис - це різновид білого рису, який піддається обробці парою перед шліфуванням. Така обробка дозволяє зберегти частину корисних речовин, що містяться в оболонці. Пропарений рис має більш насичений смак та розсипчасту текстуру.
  • Бурий рис - це нешліфований рис, в якому збережена оболонка і зародок. Бурий рис містить велику кількість клітковини, вітамінів та мінералів, тому вважається найбільш корисним видом рису.
  • Червоний рис - це також нешліфований рис, але його оболонка пофарбована в червоний колір. Червоний рис містить велику кількість антиоксидантів, які захищають організм від передчасного старіння та розвитку захворювань.
  • Чорний рис - це найтемніший вид рису. Він містить велику кількість білка та клітковини, а також антиоксидантів. Чорний рис вважається особливо корисним для здоров'я серця та судин.

Користь рису

Рис є добрим джерелом вуглеводів, які є основним джерелом енергії для організму. Крім того, рис містить білок, клітковину, вітаміни групи В, калій, фосфор, магній та інші корисні речовини.

  • Білий рис корисний для здоров'я серця та судин. Він допомагає підтримувати рівень холестерину в нормі та знижує ризик розвитку серцево-судинних захворювань.
  • Пропарений рис також корисний для здоров'я серця та судин. Він містить більше клітковини, ніж білий рис, що допомагає знизити рівень холестерину та цукру в крові.
  • Бурий рис є найбільш корисним видом рису. Він містить велику кількість клітковини, яка допомагає підтримувати здоров'я травної системи, знижує рівень холестерину та цукру в крові, а також покращує роботу серця та судин.
  • Червоний рис корисний для здоров'я серця, судин, шкіри та зору. Він містить антиоксиданти, які захищають організм від передчасного старіння та розвитку захворювань.
  • Чорний рис корисний для здоров'я серця, судин, м'язів та нервової системи. Він містить велику кількість білка та клітковини, а також антиоксидантів.

Як вибрати рис

При виборі рису слід звертати увагу на такі фактори:

  • Вигляд рису. Вибирайте вид рису, який відповідає вашим потребам та уподобанням. Якщо ви бажаєте отримати максимальну користь для здоров'я, вибирайте бурий або чорний рис. Якщо ви віддаєте перевагу м'якому та розсипчастому рису, вибирайте пропарений рис.
  • Якість рису. Рис повинен бути цілісним, без шматочків зерен та домішок. Зерна мають бути одного розміру та одного кольору. Не купуйте рис, у якому багато білих, як крейда, зерен - це недозрілі зерна, які погіршують смак рису.
  • Термін придатності. Рис має тривалий термін придатності, але краще купувати рис, термін придатності якого не перевищує 12 місяців.

Рис – це смачна та корисна крупа, яка може стати основою вашого раціону. Вибирайте відповідний вид рису і насолоджуйтеся його смаком і користю.

Раніше "Стіна" інформувала які каші найшкідливіші для організму.

Нагадуємо, що потрібно додати в кашу для великої користі крупи.