Гречневая крупа - это полезный и питательный продукт, который содержит множество витаминов, минералов и клетчатки. Однако, несмотря на свои преимущества, она не содержит всех незаменимых аминокислот.

Подробнее о том, с чем нужно потреблять гречку, для получения максимально пользы от крупы, читайте в нашем материале.

Как улучшить усвоение белка из гречки

Растительные белки усваиваются хуже животных, поэтому гречневую кашу полезно сочетать с продуктами, богатыми животным белком. Например, к гречневой каше можно добавить яйцо, рыбу, мясо птицы или сыр.

Также гречневую крупу можно сочетать с овощами, которые богаты клетчаткой. Клетчатка способствует лучшему усвоению белка и других полезных веществ.

Как правильно сварить гречку

При варке гречки важно правильно рассчитать количество воды. Если воды будет слишком много, то каша получится рассыпчатой и невкусной. Оптимальные пропорции: 1 часть гречки и 2,5 части воды.

Что можно приготовить из гречневой крупы

Из гречневой крупы можно приготовить множество блюд, не только каши. Например, из гречневой муки можно делать выпечку, заменяя пшеничную муку.

Вот несколько рецептов блюд из гречки:
  • Греческий салат с гречкой

Сварите гречневую кашу, нарежьте небольшими кубиками помидоры, сыр фета и оливки. Смешайте все ингредиенты, заправьте оливковым маслом и лимонным соком.

  • Ризотто из гречки с грибами

Сварите гречку в небольшом количестве воды. На сковороде обжарьте лук и чеснок, затем добавьте грибы и жарьте до готовности. Добавьте гречку, сливки и специи. Готовьте, помешивая, до загустения.

  • Салат с гречкой, персиками, черникой, гранатом, рукколой и грецкими орехами

Сварите гречку и остудите. Добавьте персики, чернику, гранат, рукколу, грецкие орехи и заправьте салат оливковым маслом и лимонным соком.

  • Рагу из тыквы, нута, куркумы и гречки

Нарежьте лук, морковь и тыкву небольшими кубиками. Обжарьте лук и морковь на сковороде с растительным маслом. Добавьте тыкву, куркуму, воду и тушите до готовности. Добавьте гречку и готовьте еще несколько минут.

Употребление гречневой крупы в разумных количествах может способствовать укреплению здоровья и повышению иммунитета.

Ранее "Стена" информировала, как выбрать качественную гречку в супермаркете.

Напоминаем, как правильно варить гречку.